Ege Bölgesi’nde yaygın olarak yetiştirilen İzmir kekiği (Origanum onites) hasadında kalite standardını yükseltmeyi amaçlayan bir eğitim programı başlatıldı. Program kapsamında üreticilere hasat zamanlaması, kurutma koşulları ve depolama yöntemleri konusunda uygulamalı bilgi aktarılıyor.

Ziraat mühendisleri, kekikte uçucu yağ oranının bitkinin çiçeklenme dönemine bağlı olarak değiştiğini belirtiyor. Hasadın çiçeklenmenin başlangıç aşamasında yapılmasının, hem yaprak kalitesi hem de aroma yoğunluğu açısından daha iyi sonuç verdiği aktarılıyor. Geç kalınan hasatlarda yaprak dökülmesinin arttığı ve verimin düştüğü vurgulanıyor.

Kurutma aşaması eğitimin en çok üzerinde durulan bölümü. Uzmanlar, doğrudan güneş altında kurutmanın renk kaybına ve uçucu bileşenlerin azalmasına yol açtığını, bu nedenle gölgeli ve havalandırması iyi ortamların tercih edilmesi gerektiğini söylüyor. İnce katmanlar hâlinde serilen ürünün düzenli aralıklarla çevrilmesi de öneriler arasında yer alıyor.

Depolama başlığında ise nem oranı öne çıkıyor. Yeterince kurumadan depolanan ürünlerde küflenme riskinin arttığı, buna karşılık aşırı kurutmanın da yaprakların ufalanmasına neden olduğu belirtiliyor. Üreticilere, ürünü ışık geçirmeyen ve ağzı sıkı kapanan kaplarda saklamaları tavsiye ediliyor.

Program kapsamında ayrıca yabani toplama yerine kültür tarımının yaygınlaştırılması hedefleniyor. Doğadan kontrolsüz toplamanın bitki popülasyonu üzerinde baskı oluşturduğu, tarla koşullarında yetiştiriciliğin ise hem sürdürülebilirlik hem de ürün homojenliği açısından avantaj sağladığı anlatılıyor.

Üretici birlikleri, kekiğin ihracatta öne çıkan tarımsal ürünler arasında yer aldığını, bu nedenle standartlara uygun üretimin pazar erişimi açısından belirleyici olduğunu ifade ediyor.

Eğitimlerin önümüzdeki dönemde diğer ilçelerde de tekrarlanacağı, katılımın ücretsiz olacağı duyuruldu. Program sonunda üreticilere hasat ve kurutma aşamalarını özetleyen bir kontrol formu dağıtılacak. Ziraat mühendisleri, bu formların düzenli doldurulmasının parsel bazında verim karşılaştırması yapılmasına imkân tanıyacağını, böylece bir sonraki sezonun planlamasının veriye dayalı biçimde yapılabileceğini ifade etti.