Türk kahvesi çevresinde gelişen fal geleneğini konu alan bir sergi ziyaretçilere açıldı. Sergide farklı dönemlere ait fincan takımları, kahve pişirme araçları ve fal yorumlarını derleyen defterler bir arada sunuluyor. Küratörler, geleneğin merkezinde yorumun değil, kahve sonrası kurulan sohbetin bulunduğunu vurguluyor.
Serginin ilk bölümü kahvenin gündelik hayattaki yerine ayrılmış. Kahvehanelerin toplumsal işlevi, evlerde misafir ağırlama düzeni ve kahve ikramının görgü kurallarındaki yeri belgelerle anlatılıyor. Küratörler, kahvenin bir içecek olmaktan çok bir buluşma vesilesi olarak kurumsallaştığını belirtiyor.
İkinci bölümde pişirme teknikleri ele alınıyor. Kahvenin öğütülme inceliği, su oranı ve pişirme süresi arasındaki ilişki örneklerle gösteriliyor. Ziyaretçiler, farklı öğütme derecelerinin köpük oluşumuna etkisini karşılaştırmalı olarak inceleyebiliyor.
Fal geleneğinin kendisi ise antropolojik bir çerçevede sunuluyor. Fincan içindeki şekillerin nasıl adlandırıldığı, yorumların bölgeden bölgeye nasıl değiştiği aktarılıyor. Küratörler, bu bölümde herhangi bir doğruluk iddiası taşımadıklarını, geleneği bir sözlü kültür pratiği olarak ele aldıklarını özellikle belirtiyor.
Sergide fincan tasarımlarının değişimi de izlenebiliyor. Farklı dönemlerde kullanılan porselen ve bakır takımlar, üzerlerindeki motiflerle birlikte sergileniyor. Küratörler, fincan boyutlarının zaman içinde küçüldüğünü, bunun servis alışkanlıklarındaki değişimle ilişkili olduğunu aktarıyor.
Sergi kapsamında kahve pişirme atölyeleri düzenleniyor. Katılımcılara közde ve ocakta pişirme farkı gösteriliyor, ardından tadım yapılıyor. Eğitmenler, en sık yapılan hatanın suyu kaynatmak olduğunu, bunun köpüğü tamamen bozduğunu anlatıyor.
Sergi iki ay boyunca açık kalacak ve giriş ücretsiz olacak. Küratörler, sergi süresince sözlü kültür üzerine söyleşiler düzenleneceğini, katılımcıların kendi aile geleneklerini anlatabileceği bir kayıt köşesi kurulduğunu duyurdu. Küratörler ayrıca fincan ve tabak üretiminde çalışan atölyelerle iş birliği yaptıklarını, sergi çıkışında yerel üreticilerin ürünlerinin tanıtıldığı bir alan kurulduğunu belirtiyor.