Gıda israfının azaltılmasına yönelik bir farkındalık kampanyası başlatıldı. Kampanya kapsamında hazırlanan materyaller, israfın yalnızca tüketici aşamasında değil, üretimden dağıtıma kadar zincirin her halkasında ortaya çıktığını vurguluyor. Uzmanlar, hane içindeki kayıpların ise büyük ölçüde planlama ve saklama alışkanlıklarıyla ilişkili olduğunu belirtiyor.

Kampanyanın ilk başlığı alışveriş planlaması. Liste hazırlamadan yapılan alışverişte gereğinden fazla ürün alındığı, bunun bir bölümünün tüketilmeden bozulduğu aktarılıyor. Uzmanlar, haftalık menü planının israfı belirgin biçimde azalttığını, ayrıca bütçe üzerinde de olumlu etki yarattığını belirtiyor.

İkinci başlık saklama koşulları. Buzdolabında farklı raflarda sıcaklığın değiştiği, bu nedenle ürünlerin uygun bölümlere yerleştirilmesi gerektiği anlatılıyor. Sebze ve meyvelerin bir arada saklanmasının bazı türlerde olgunlaşmayı hızlandırdığı, bu nedenle ayrı tutulmasının önerildiği aktarılıyor.

Etiket bilgilerinin okunması da kampanyanın önemli bölümlerinden biri. Son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi arasındaki farkın çoğu tüketici tarafından bilinmediği belirtiliyor. Uzmanlar, ikinci ifadenin kalite göstergesi olduğunu, ürünün o tarihten sonra da değerlendirilebildiğini aktarıyor.

Artan yemeklerin değerlendirilmesi için öneriler paylaşılıyor. Porsiyonların dondurularak saklanması, kalan malzemelerle yeni tarifler hazırlanması ve ekmek gibi ürünlerin farklı biçimlerde kullanılması anlatılıyor. Kampanya kapsamında bu tarifleri içeren bir rehber ücretsiz dağıtılıyor.

İşletmeler için de ayrı bir bölüm hazırlanmış. Restoran ve marketlerde son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin indirimli satışı, uygun ürünlerin bağışlanması ve stok takibinin iyileştirilmesi öneriliyor. Uzmanlar, bağış süreçlerinde gıda güvenliği kurallarına uyulmasının zorunlu olduğunu vurguluyor.

Kampanya kapsamında okullarda bilgilendirme etkinlikleri düzenleniyor. Öğrencilere tabak israfı ölçümü yaptırılarak somut veri üzerinden farkındalık oluşturuluyor. Ekipler, çalışmanın yıl boyunca sürdürüleceğini duyurdu.