Bazı restoranlar, hesapla birlikte sunulan küçük ikramlarda yerel atasözlerinden oluşan kartları denemeye başladı. Uygulama, fal kurabiyesi geleneğinden esinlenerek geliştirilmiş durumda. İşletmeler, masadaki sohbeti uzatan ve müşterilerin birbirine gösterdiği küçük bir ayrıntının, ziyaret deneyimini beklenenden fazla etkilediğini belirtiyor.
Kartlarda yer alan atasözleri, bölgesel derlemelerden seçiliyor. İşletmeler, seçim yaparken anlamı tartışmaya açık olmayan ve olumsuz çağrışım taşımayan ifadeleri tercih ettiklerini aktarıyor. Kartların arka yüzünde atasözünün kullanıldığı bağlam kısaca açıklanıyor; bu bölümün özellikle turistler tarafından ilgiyle okunduğu belirtiliyor.
Uygulamanın çıkış noktası olan fal kurabiyesi geleneğinin kökeni ise sanılandan farklı. Benzer biçimde katlanmış ve içine kâğıt yerleştirilen kurabiyelerin Japonya’da tapınak bölgelerinde yapıldığı, geleneğin sonradan Amerika Birleşik Devletleri’ndeki restoranlarda yaygınlaştığı biliniyor. Bu bilgi, bazı işletmelerin kart arkasına eklediği kısa notlarda da paylaşılıyor.
İşletmeler, uygulamanın maliyetinin düşük olmasının küçük ölçekli mekânlar için avantaj sağladığını söylüyor. Kartlar toplu olarak bastırılıyor ve dönemsel olarak yenileniyor. Bazı mekânlar mevsime göre farklı setler hazırlıyor; hasat dönemi, bayramlar ve okul dönemleri için ayrı temalar kullanılıyor.
Müşteri geri bildirimleri de toplanıyor. İşletmeler, kartların fotoğraflanarak paylaşılmasının doğal bir tanıtım etkisi yarattığını gözlemliyor. Buna karşılık aynı kartın sık tekrar etmesinin ilgiyi düşürdüğü, bu nedenle set büyüklüğünün geniş tutulması gerektiği belirtiliyor.
Bazı işletmeler uygulamayı çocuklara yönelik ayrı bir setle genişletmiş durumda. Bu setlerde atasözü yerine kısa bilmeceler ve tekerlemeler kullanılıyor. İşletmeler, ailelerin masada geçirdiği sürenin uzadığını, bunun da tatlı ve içecek siparişlerinde artış sağladığını aktarıyor. Uygulamayı deneyen işletmeler, kartların üretiminde geri dönüştürülmüş kâğıt kullanmayı tercih ettiklerini de belirtiyor. Küçük boyutlu baskıların atık miktarını sınırlı tuttuğu, buna karşılık kartların masada bırakılmaması için toplama kutuları yerleştirildiği aktarılıyor.